“머리숱이 많이 빈 것 같은데? 모발 건강에, 탈모에 좋은 게 뭐가 있지? 맥주 효모가 그중에서도 많이 좋다고 알려져 있는데 그럼 맥주를 마시면 되는 건가?” 맥주 효모가 무엇인지 좀 말씀을 드리려고 해요.
맥주 효모에 대해서 제가 반복적으로 말씀을 드렸죠. 여성형 탈모, 확산성 탈모에 맥주 효모를 드시는 게 괜찮은 선택이라고 이렇게 말씀을 드렸는데요. 맥주 효모가 도대체 무엇이기에 어떤 성분이 있기에 탈모에 좋고 우리 몸에 좋은 건지 한번 알아보고요. 어떤 제품을 얼마나 먹어야 하고 주의사항은 무엇인지 한번 알아보겠습니다.
맥주 효모가 도대체 무엇인지?
빠르게 결론부터 말씀을 드리자면 맥주 효모는 맥주를 만들 때 넣는 맥주 효모균을 건조시켜서 우리가 먹는 게 바로 맥주 효모라는 보충제고요. 맥주 효모라는 이 보충제에는 다양한 비타민과 미네랄, 단백질이 풍부하기 때문에 종합 영양소로 활용할 수 있는 게 바로 맥주 효모라고 말씀을 드리겠습니다.
맥주 효모가 무엇인지부터 한번 디테일하게 보겠습니다. 맥주 효모라는 것은 맥주를 만들 때 맥아, 즉 보리를 발아시켜가지고 싹이 나온 걸 건조한 다음에 갈아서 홉과 함께 넣고 액만 추출한 다음 거기에 이제 맥주 효모균을 넣거든요. 맥주 효모균을 발효시키면 위에는 맥주가 되는 거고 아래에 깔려 있는 그 침전물이 바로 맥주 효모 침전물입니다.
이 침전물이 맥주 효모균이 모여 있는 건데 건조시켜서 가루로 만든 게 바로 맥주 효모라는 보충제예요.
특히 이런 효모균들은 다양한 영양소와 비타민들을 만들어내거든요. 당을 가져와서 대사를 해서 이산화탄소나 비타민 같은 걸 만들고요. 맥주 효모균에는 단백질이 구성 성분이기 때문에 단백질이 풍부하고 그 보리에서 미네랄들을 가져와서 몸에 저장을 하고 있고요. 이런 효모균들이 비타민을 잘 만들어내서 효모에서 비타민B군을 찾아낼 정도로 비타민을 잘 만들어냅니다.
그렇다면 맥주 효모는 어떤 성분으로 구성돼 있기 때문에 우리에게 유익한 성분인가부터 알아보겠습니다.
맥주 효모는 50% 정도가 단백질로 구성이 돼 있고요. 그리고 10~20%가 미네랄 그리고 25% 정도의 탄수화물 10% 정도가 식이섬유로 구성이 돼 있고요.
맥주효모의 핵심 성분 4
1. 비타민B군
첫 번째는 비타민B군입니다. 맥주효모균이 만들어내는 천연 비타민B이기 때문에 많은 양은 아니에요.
보통 비타민B1이 맥주 효모 10g 기준으로 한 3~4mg 정도 들어 있고 표를 보시면 아시겠지만 비타민B2는 한 1mg 내외 이 정도로 들어가 있고요. B1부터 B12까지 다양하게 들어가 있는데 B12는 거의 들어있지 않습니다.
그래서 맥주 효모 제품군들을 보면 B12를 좀 보강한 제품들이 따로 B12를 넣는 거죠.
그 외 비타민A, C, E, K 이런 수용성, 지용성 비타민도 다양하게 들어가 있고요.
2.크롬, 셀레늄
두 번째는 미량 원소인데 대표적인 게 바로 크롬과 셀레늄입니다.
이 크롬은 GTF 크롬이라는 활성형 크롬이 맥주 효모에 들어가 있고 맥주 효모 10g당 한 20㎍ 정도로 상당히 많은 양이 들어가 있어요.
식품 중에서는 되게 많이 들어가 있는 편이고 말씀드린 것처럼 이런 활성형 크롬이기 때문에 우리 몸에 이로운 작용을 많이 보여줍니다.
식욕 억제, 인슐린 저항성 개선, 성인병 예방에 도움을 주는 크롬 형태이고 가장 고가의 좋은 형태의 크롬이고요. 천연유래의 크롬이기 때문에 흡수율도 좋을 겁니다.
그리고 셀레늄 또한 많이 들어가 있는 편인데 10g당 16㎍ 정도가 들어가 있는데 이것도 이제 유기셀레늄으로 들어 있기 때문에 흡수율도 좋고 위장장애도 덜하고 그런 게 특징입니다. 이 셀레늄과 이 크롬이 맥주 효모의 좀 특이할 만한 구성 성분이라고 보시면 좋겠습니다. 많이 들어가 있고 흡수율이 좋은 형태로 들어가 있다는 게 특징이거든요.
3.베타글루칸
세 번째는 베타글루칸입니다. 이 베타글루칸은 맥주 효모균의 외벽을 구성하고 있는 성분이거든요.
우리가 일반적으로 건강기능식품, 보충제로 섭취하는 베타글루칸의 대부분은 이 맥주 효모균에서 유래한 베타글루칸입니다. 꽤나 높은 비율로 베타글루칸이 들어가 있는데 맥주 효모 10g당 한 600mg 정도가 들어가 있어요.
베타글루칸의 효과를 보려면 한 200~400mg 정도를 먹는데 600mg나 들어가 있는 거죠. 그러니까 우리가 맥주 효모를 하루에 10g만 먹으면 충분양의 베타글루칸을 채울 수 있는 것입니다. 이 베타글루칸이 하는 역할은 제가 영상에서 따로 다뤄봤는데 그 영상을 참고해 주시면 좋고요. 어떤 역할을 하냐면 우리 면역계가 불균형돼 있는 걸 잡고, 면역력을 정상화시키고 항암 작용 등을 보여줍니다.
4. 단백질
네 번째는 단백질입니다. 단백질의 비율이 상당히 높죠. 50% 정도, 작게는 30% 정도가 단백질인데요.
맥주 효모 10g을 딱 퍼서 먹으면 5g 정도가 단백질로 섭취할 수 있는 것이고요. 상당히 좋은 비율의 아미노산이 배합이 되어 있다고 합니다. 그러니까 단백질의 중요한 공급원일 수도 있는 거죠.
그 외 핵산도 들어가 있고 그다음에 글루타티온도 들어가 있고 소화 효소도 들어가 있고 맥주 효모 그 자체가 프리바이오틱스 작용을 보여주기도 하고 그렇습니다.
다양한 영양소와 단백질 등이 들어가 있는 게 바로 맥주 효모이고 종합 영양제라고 보시면 좋을 것 같습니다.
맥주 효모의 섭취 용량은?
그렇다면 맥주 효모를 얼마나 섭취해야 하나도 중요하겠죠.
맥주 효모는 미국 FDA에서 GRAS 등급을 매겨놨는데 GRAS 등급은 되게 안전하다는 뜻이거든요.
안전하기 때문에 너무 걱정하실 필요는 없고 일반적으로 건강을 유지하는 목적은 2~4g 정도이고요. 적극적인 섭취량으로 많이 드실 분들은 10g~20g까지도 가능합니다.
맥주효모 섭취 시 주의사항
그렇지만 주의사항도 알아야겠죠. 맥주 효모 같은 경우는 아시는 것처럼 외부의 물질이기 때문에 외부의 생명체죠. 그렇기 때문에 과민 반응, 알러지 반응이 발생할 수 있습니다. 주의하셔야 되고요. 퓨린과 핵산이 많이 들어 있기 때문에 통풍이 있는 분은 당연히 드시지 말아야 되고요. 정신과 약 중에서 마오 인히비터(MAOI)라는 정신과 약을 드시는 분도 주의하셔야 합니다.
맥주효모 효능 작용
그렇다면 이를 바탕으로 효능이 어떤 게 있을까, 어떤 이로운 작용이 있을까를 한번 알아보겠습니다.
1. 전반적인 건강 유지
첫 번째는 우리의 전반적인 다양한 영양소를 채워주는 종합 영양제로 활용할 수가 있고 몸의 건강을 전반적으로 유지해 줄 수 있는 겁니다.
특히 이제 천연 유래의 종합 영양소이기 때문에 소화력이 좀 떨어지고 그리고 나이가 좀 있으신 부모님들에게 되게 적합할 수 있는 거고요.
2.면역력 증진
두 번째는 면역력이 떨어져 있는 분들 면역력을 증진시키는 데 효과적입니다.
앞서 말씀드린 것처럼 베타글루칸이 들어 있기 때문에 면역계를 정상화시켜주고 그리고 다양한 영양소를 채워줘서 우리 몸을 건강하게 만들어줄 수 있기 때문에 면역력이 떨어지시는 분들, 감기 자주 걸리고 장염을 자주 앓고 상기도 감염이 자주 생기시는 분들, 대상포진이나 이런 포진이 자주 생기시는 분들 이런 분들에게 적합할 수 있는 게 맥주 효모이고요.
3.위장건강 개선
세 번째는 위장관 트러블이 있는 분들, 그러니까 위염이 있고 소화가 안 되고 가스가 차고 장이 안 좋고 과민성 대장증후군이 있고 이런 분들에게도 좋을 수 있어요.
앞서 말씀드린 것처럼 필수 아미노산이 풍부하고 소화 효소도 들어 있고 항산화 성분, 셀레늄도 많이 들어가 있고 그리고 프리바이오틱스로 작용될 수 있고 면역계에도 좋고 이렇기 때문에 위장 건강에도 도움을 줄 있는 겁니다.
4.성인병 예방
네 번째는 당뇨나 고지혈증이 있는 분에게도 도움이 될 수 있다고 해요.
아까 말씀드렸던 GTF크롬이 인슐린 저항성을 개선시켜서 성인병, 특히 당뇨에 도움을 줄 수 있고 그리고 베타글루칸과 크롬이 고지혈증에도 도움이 될 수 있거든요.
이런저런 이유로 성인병 예방에도 도움을 줄 수 있다고 이렇게 말씀을 드리고 싶습니다.
5.피부 손상 회복
다섯 번째는 피부 건강에도 도움을 양질의 항산화 성분 그리고 단백질을 공급해줘서 어르신들 피부가 갈라지고 피부 결이 안 좋으신 분들 푸석푸석해지신 이런 분들에게 도움을 줄 수 있는 거죠.
6.모발 건강 개선(확산성 탈모)
여섯 번째는 발 건강에 도움을 줄 수 있는 건데 이것도 오번의 피부 건강과 마찬가지예요.
모발 건강에 좋은 것들은 대부분 모발의 구성 성분인 단백질 모발의 손상을 유발하는 산화적 손상 등을 막아주는 항산화 성분이 도움을 맥주 효모에는 다 들어가 있거든요.
다양한 아미노산과 셀레늄, 글루타티온 그리고 시스테인 이런 것도 들어가 있고 비타민B군 중에서도 비오틴도 들어가 있죠.
이런 이유로 모발 건강에 전반적인 도움을 줄 수 있는 종합 영양제라고 보시면 되고 모발 건강에 극적으로 도움을 준다는 건 아닌 것 같아요.
의약품으로도 활용될 정도로 모발 건강의 보조로 활용할 수 있는 게 바로 이런 맥주 효모라고 보시면 좋을 것 같습니다.
그렇다면 어떤 분들이 드시는 게 좋을까요?
저는 개인적으로 단백질이 많이 부족하고 체력이 많이 떨어져 있는 우리 부모님 세대에게 꼭 추천을 드리고 싶고요. 아이들 성장 목적으로도 괜찮겠죠.
그리고 면역력이 떨어지신 분들에게도 적합할 것 같고요. 나는 천연유래의 종합비타민을 먹고 싶다고 하시는 분들에게도 적합할 것 같습니다. 그렇다면 어떤 제품을 골라야 되나 고민이 많으실 건데요. 맥주 효모는 사실 어떤 걸 골라도 그놈이 그놈입니다.
